一、新梢管理

葡萄果实发育期，新梢和副梢生长旺盛，要继续进行绑蔓、去卷须和副梢处理。对于日灼病严重的品种，在果穗附近多留1-2片副梢叶片遮阴。对到转色期仍不能停止生长的新梢进行轻摘心，副梢留1-2片叶摘心。在果实将要着色前，适量摘除结果枝基部衰老的叶片，以促进果实着色，同时摘叶还有利于结果枝基部的冬芽分化和充实。

二、果实管理

1、葡萄的果实及其生长发育

葡萄的果刷的长短与果实的耐储性有密切的关系，果刷长的不易落粒，耐储运。

葡萄果实的生长发育分为三个时期：第一期在坐果后5-7周，表现为果实迅速生长，纵径大于横径。第二期果实生长缓慢，持续2-3周，主要表现为果核的硬化。第三期为浆果后期膨大期，主要是以横泾增长为主。此期果实的含糖量迅速提高，含酸量减少，果肉变软，持续5-8周，直至果实成熟。

2、调整果穗方位

坐果稳定以后，将夹在钢丝上、枝条夹缝中的果穗全部顺到架面下，使其呈自然下垂状，避免果粒和果梗磨伤，同时防止果粒长大后绷紧，采收时硬拉损伤果实。将贴近地面的果穗吊高，防止沾泥、发病和裂果。

3、疏果

目的是控制每穗的大小和果粒数，使果粒在穗轴上排布均匀，果实着色、成熟一致，防止果穗过紧引起裂果、落粒，提高果实品质。

疏果一般在疏穗以后，当浆果进入硬核期（产生种子）能分辨果粒大小时进行。应根据品种特性、品种成熟时的标准穗重、穗形等进行疏果。疏果时需增加20-30%的果粒作后备。

疏果时，先疏除畸形果、病虫果、伤果。其次，疏去外部离轴过远向外突出的果。然后，疏除过小、过大、过密、相互挤压及无种子的果。

密切观察果穗，发现烂粒立即抠除，防止病害的传染和蔓延。

4、套袋和打伞

套袋能有效防止病害危害果穗，减少用药次数，降低农药残留；减轻日灼和裂果的发生；减少机械摩擦和灰尘、蝇粪和鸟类侵袭；使果实的外观漂亮，着色均匀，提高商品性。

套袋的果袋，需要求透光率高、透气性好、不透水、耐风雨侵蚀。套袋前，全园喷一次药剂，如靓果安+沃丰素，待药液干后再进行套袋。

除套袋外，也可以只在葡萄上方套一个光面纸罩或PE塑胶片伞罩，起到防雨、防尘和防晒的作用。

三、土肥水管理

1、土壤管理。为使土壤保持较好的通透性，雨后和灌溉后及时进行中耕。

2、施肥。此期是植株需肥最大的时期，应氮、磷、钾肥料配合施用。主要有花后肥、果实膨大肥等，为提高果实品质，还要配合根外施肥。

花后肥是在落花后1周左右进行。果实膨大肥是在果实迅速膨大期施用，有条件的可配合施腐熟的饼肥。

根外追肥一般在坐果后，喷施磷酸二氢钾，连喷3-4次，还可喷施沃丰素补充钙、锌等中微量元素。也可以在果实迅速生长期随水冲施液体肥料。

3、水分管理。此期是葡萄的需水临界期，水多、水少均不利于葡萄植株生长。水分不足，叶片争夺幼果的水分，导致幼果皱缩而脱落。水分过多，会导致叶片变黄焦枯，严重时叶片脱落。果实发育期一般灌水两次。

4、病虫害防治

果实发育期重点防治的病虫害有：白腐病、炭疽病、霜霉病、褐斑病、白粉病、黑痘病、螨类等。分别在落花后、坐果后、套袋前各喷一次杀菌剂，例如：靓果安等中草药产品。