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冰激凌机工作基本流程：原料—原料缸—奶浆空气泵—冷冻缸—刮刀搅拌—成品。
冰激凌是将冰激凌原料浆料通过装有进气调节阀的混合泵和空气一同灌入冰淇淋机的凝冻筒内，并且在搅刮器进行混合，然后凝冻筒夹套内的制
冷剂对冰淇淋浆料进行一段时间的冷冻，冻结在凝冻筒内壁上的冰淇淋被搅刮器上的不锈钢刀片不停地刮削。浆料然后被连续的凝结、刮削、混入空
气搅拌，最终由内置的泵压经过可调恒压阀而成为有膨胀率、凝结细腻冰淇淋产品。冷冻性能稳定，效果好
3、产量高
产量稳定一般标注数越大就说明机器的生产能力越强，说的简单些就是单位时间内的产出要更大。自然打出来冰淇淋的个数就越多〔指软冰机〕。这
是一个关键指标。
4、故障率低可以保证你的冰激凌能够持续的供应。冰淇淋机的结构和工作原理分别是什么?
（一）、冰淇淋机的结构：核心部件主要有原料缸及其制冷系统、冷冻缸及其制冷系统、搅拌刮刀架、输送装置以及控制系统构成。
（二）、冰淇淋机的工作原理：它的工作流程为：原料缸-奶浆空气泵-冷冻缸-冷冻缸内的刮刀-斟出口。
原料缸：用于对冰淇淋原料进行混合并暂时贮存所形成的奶浆。运行时通过热敏电阻控制制冷系统的运转，将原料缸的温度控制在-0.5~6.5℃之间。
窄气/奶浆混合泵：是输送装嚣的关键设备，它将奶浆输送至冷冻缸，其运转由压力开关控制。一般空气和液体奶浆按各自的通路同时进人混合区，
随后通过输送管道进入冷冻缸。贮存奶浆的原料缸的制冷系统中，制冷剂在干燥过滤器m门处分为两路(图1)，一路经主毛细管10进入原料缸蒸发器，
另一路经副毛细管12进入奶浆输送管外壁与管道内，将奶浆进行热交换，将进入冷冻缸的奶浆进行预冷，使其温度保持在4℃左右，确保产品品质和
食品安全。
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