乳化沥青是一种特殊的沥青产品，其作用广泛且多样，具体如下：

一、道路工程

1. 新建道路施工：乳化沥青可以作为粘层油或透层油使用，有助于增强路面各层之间的粘结力，提高道路的整体稳定性和防水性。
2. 道路养护：在预防性道路养护中，乳化沥青是理想的选择，可用于石屑封层、稀浆封层、微表处等工艺，显著改善道路的表面性能，提高道路的耐久性和安全性，有效延长道路使用寿命。

二、建筑工程

乳化沥青可用于建筑工程的防漏、防渗、防潮处理，适用于仓库、厂房、桥梁、隧道、地下室等多种建筑对象，有效防止水分渗透，保护建筑结构。

三、隔热保温

乳化沥青可以作为胶结料，与膨胀珍珠岩等材料混合后，在常温下经搅拌加压成型制成隔热保温材料，应用于建筑和能源领域，提高建筑物的保温隔热性能。

四、防腐处理

乳化沥青具有防水、防酸、防碱和抗菌性能，与金属和很多非金属材料都有良好的粘结力，因此也常用于金属和非金属材料及其制品的防腐处理。

五、土壤改良与植物栽培

1. 土壤改良：乳化沥青是一种天然的土壤结构改良剂，可用于土壤改良，改善土壤结构，提高土壤保水性和肥力，有利于植物生长。
2. 植物栽培：乳化沥青可以调节土壤pH值，提供植物所需的微量元素，促进植物生长。在沙漠治理中，乳化沥青还可用于固沙工程，提高沙漠地表的稳定性和植被覆盖率。

六、环保领域

1. 燃料油添加剂：乳化沥青可以作为燃料油添加剂，改善燃料油的燃烧性能，减少污染物排放。
2. 生态修复：乳化沥青可用于矿山废弃地的生态修复，促进植被恢复和土壤改良。

七、道路绿化

乳化沥青可以用于道路两侧树木的根部保护和土壤稳定，提高树木的成活率和生长质量。

综上所述，乳化沥青是一种多功能的道路建筑材料，在道路建设、维护以及建筑、能源、防腐、环保等多个领域都有广泛的应用。其使用优势在于可以常温使用，且能够和冷、潮湿的石料一起使用，施工过程更加便捷和安全。同时，乳化沥青工艺还避免了高温操作、加热和有害排放，具有更高的环保性能。